Kürbiskernpesto

für 4 Personen

160g   Kürbiskerne geröstet
5 EL   frisch geriebener Parmesan
1/2    Zitrone Schale
       ein paar Tropfen Zitronensaft
2 dl   Olivenöl
0.6dl  Kürbiskernöl
2 Bund feingehackte Petersilie
Salz, Pfeffer

alles zu einer Paste pürieren, abschmecken